乙基麦芽酚

产品编号： 1033627 纯度：98% CAS：4940-11-8

英文名称：Ethyl maltol

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检测信息

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产品名称：Maltol 纯度：98%

产品编号：1017812

CAS号：118-71-8

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现货

基本信息
属性
计算化学
参考文献
安全信息

产品编号

1033627

CAS 号

4940-11-8

英文名称

Ethyl maltol

中文名称

乙基麦芽酚

英文别称

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

中文别称

Smiles Code

O=C1C(O)=C(CC)OC=C1

MDL 号

MFCD00059795

分子式

C7H8O3

分子量

140.14

存储条件

2-8°C

纯度

98%

网页展示纯度为入库指导纯度值，各批次间存在一定差异，实际纯度以收货为准

熔点

85-95°C

沸点

290.3 °C at 760 mmHg

闪点

旋光

描述

乙基麦芽酚是麦芽酚的合成同系物，通常作为增味剂发现，它有助于谷物、面包、麦芽饮料、咖啡、大豆和巧克力牛奶等商业产品的香味。

展开

TPSA

50.44

LogP

0.9078

H_Acceptors

H_Donors

Rotatable_Bonds

[1]. Li Z, et al. Toxicity Studies of Ethyl Maltol and Iron Complexes in Mice.Biomed Res Int. 2017;2017:2640619.

[2]. Niu Y, et al. Characterization of odor-active compounds of various cherry wines by gas chromatography-mass spectrometry, gas chromatography-olfactometry and their correlation with sensory attributes. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2011 Aug 1;879(23):2287-93.

[3]. A el-Jammal, et al. Reversed-phase high-performance liquid chromatography of non-transferrin-bound iron and some hydroxypyridone and hydroxypyrone chelators. J Chromatogr B Biomed Appl. 1994 Aug 5;658(1):121-7.

[4]. J A Levey, et al. Characteristics of iron(III) uptake by isolated fragments of rat small intestine in the presence of the hydroxypyrones, maltol and ethyl maltol. Biochem Pharmacol. 1988 May 15;37(10):2051-7.

[5]. Katherine H Thompson, et al. Vanadium treatment of type 2 diabetes: a view to the future. J Inorg Biochem. 2009 Apr;103(4):554-8.

警示图

警示词

Warning

危险申明

H302

警告申明

P264-P270-P330-P501

GHS 编码

GHS07